홈메이드 채소 소스의 이점

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건강한 재료들로만 이루어진 소스를 사용하기 원한다면, 집에서 직접 만드는 것이 가장 이상적인 방법이긴 하나 시중 마트에도 영양가와 맛을 책임지는 양질의 옵션이 몇 가지 있다.

마지막 업데이트: 25 1월, 2019

오늘은 홈메이드 채소 소스의 이점과 간단하게 이 소스를 만드는 방법에 대해 알아보자. 채소 소스는 재료들의 영양가가 높아서 다양한 요리의 기초로 사용하기에 훌륭한 방법이다.

더 건강하게 즐길 수 있는 홈메이드 채소 소스는 중요한 영양소의 일일섭취량을 충족시키면서 요리에 색감, 식감 그리고 향을 더해준다.

채소 그 자체로 섬유질이 풍부하여서 콜레스테롤과 당분을 조절하고 변비를 예방하는 데도 큰 도움이 된다.

채소는 우리의 면역계를 개선하는 비타민, 무기질 및 기타 물질의 훌륭한 공급원이며 거의 모든 종류의 질병을 예방해 준다.

채소를 최대한 활용하려면 날것으로 먹어야 하지만, 약간의 기름이나 다른 소스들을 곁들여 조리할 수도 있다. 이렇게 하면 채소를 자주 섭취할 수 있고 건강한 체중과 균형 잡힌 식단을 유지할 수 있게 된다.

채소의 이점과 종류

마늘, 양파, 파, 부추와 같은 덩굴 채소는 소화와 호흡이 원활하게 이루어질 수 있도록 돕고, 해독작용을 하며, 나이와 관련된 질병을 예방하는 데 도움이 되는 물질을 함유하고 있다.

마찬가지로 토마토, 피망, 당근, 호박과 같은 다채로운 채소는 완벽한 비타민의 원천이며, 아티초크, 꽃상추, 보리지, 시금치 그리고 엉겅퀴 같은 쓴 채소는 소화를 돕는다.

사실 모든 채소에는 우리의 건강과 수분 유지에 도움이 되는 섬유질, 비타민, 미네랄 및 물이 풍부하다. 지금부터 홈메이드 채소 소스 레시피 몇 가지를 살펴보자. 따라 하기 쉽고 맛도 좋다!

먼저 올리브유를 팬에 두른다. 그리고 채소를 다음 순서대로 준비한다.
1. 당근
2. 주키니 호박
3. 양파
4. 마늘
5. 토마토
팬을 중간 불에 놓고 기름이 달궈지면 위의 순서대로 채소를 익힌다. 각 채소를 4분 동안 익히고 다음 채소를 팬에 추가한다. 채소가 노릇노릇해질 때까지 나무 숟가락으로 저어준다.
토마토가 으깨지고 즙이 생기면 채소 조리는 완성이다. 약한 불로 줄인 뒤, 채소 육수를 넣고 잘 섞일 때까지 저어준다.
3분 동안 부글부글 끓인 후 오레가노, 파프리카, 바질과 같은 향신료를 기호에 맞게 첨가하고 약간의 소금으로 간을 한다.
마지막으로, 불을 끄고 파스타 위에 소스를 뿌려준다.