아침 식사로 좋은 바나나 팬케이크 만들기

아침은 하루 중 가장 중요한 식사다. 밤새 느려졌던 두뇌 활동과 근육을 활성화하는 글루코스 수치를 다시 올려주므로 절대 아침을 걸러서는 안 된다. 연구에 따르면 아침을 먹어야만 체중 감량도 가능하다고 하니 맛있는 바나나 팬케이크 레시피로 하루를 시작하는 것만큼 건강한 방법은 없다.

바나나가 슈퍼푸드인 이유

달콤하면서도 부드러운 바나나는 몸에 다양한 효능을 제공하는 슈퍼푸드로 알려져 있다.

활기를 북돋워 주는 과일, 바나나는 칼륨이 다량 함유됐으며 혈압 조절에 특효다. 또한 나트륨이 없는 바나나에는 마그네슘, 칼슘, 셀렌, 아연, 철분과 비타민 A, C, B1, B2, B6, B9과 E는 물론 섬유질 같은 영양분이 가득하다.

바나나는 빈혈을 예방하고 소화를 돕는다. 또 운동선수가 바나나를 먹으면 경련을 예방하고 훈련하는 동안 활력을 유지하게 해준다. 감염, 우울증과 생리 전 증후군 증상을 완화하는 효과도 있다.

바나나는 칼로리가 낮은 편이며 여러 방식으로 하루 중 거의 언제나 먹을 수 있다. 시리얼이나 스무디에 넣어도 좋고 빵, 케이크나 팬케이크 재료로도 훌륭하다.

바나나 팬케이크는 이상적인 아침 식사다. 간편하게 조리할 수 있으며 하루를 시작하는 데 필요한 에너지를 공급해준다. 이제부터 소개할 슈퍼푸드로 만드는 맛있는 아침 레시피들을 알아보자.

간편한 바나나 팬케이크

재료

• 잘게 자른 바나나 2개 분량
• 달걀 2개
• 소금 한 자밤
• 기름 2작은술

만드는 방법

1. 먼저 바나나, 달걀과 소금을 믹서기에 넣고 골고루 간다.
2. 중간 불에 프라이팬을 올리고 기름을 두른 다음 뜨거워질 때까지 기다린다.
3. 국자로 혼합물을 퍼서 프라이팬에 놓은 다음 3분간 노릇노릇해질 때까지 기다린다. 그대로 먹거나 꿀, 잼, 또는 다른 토핑을 곁들어서 먹어도 좋다.

바나나 팬케이크는 락토스 성분이 없는 아침 별미이며 간식이나 후식으로도 적합하다. 팬케이크를 반드시 아침에만 먹어야 한다는 법칙은 없다.

초콜릿 칩 바나나 팬케이크

재료

• 밀가루 1/2컵
• 귀리 1/2컵
• 달걀 1개
• 설탕 1작은술(스테비아로 교체 가능)
• 베이킹파우더 1작은술
• 탈지유 1컵
• 기름 1작은술
• 바나나 1~2개
• 초콜릿 칩 1/2컵

만드는 방법

1. 바나나와 초콜릿칩을 제외한 재료를 전부 큰 그릇에 넣고 도깨비방망이로 섞는다.
2. 잘게 썬 바나나를 혼합물에 잘 섞은 다음 초콜릿칩을 넣는다.
3. 프라이팬에 기름을 둘러서 중간 불에 올린 다음 잘 데워지면 혼합물 한 국자를 올린다.
4. 3~4분 기다렸다가 뒤집는다. 양면 모두 노릇 해질 때까지 굽는다.
5. 바로 맛있게 먹는다.

바나나 팬케이크는 아이들을 위한 아침 메뉴로도 인기다.

귀리 가루로 만든 바나나 팬케이크

재료

• 귀리 1컵
• 달걀 3개
• 무유당 우유 1컵
• 바나나 1개
• 계피 한 자밤
• 바닐라 추출물 약간
• 간을 위한 감미료
• 식물성 기름 2작은술

만드는 방법

1. 먼저 귀리, 우유, 잘게 썬 바나나, 계피, 바닐라와 스테비아를 블렌더에 넣는다.
2. 1분간 재료를 섞는다.
3. 혼합물에 달걀을 넣는다.
4. 아주 뜨거운 프라이팬에 기름을 약간 두르고 혼합물 1/4컵을 따른다.
5. 바닥에 닿은 면이 들러붙지 않으면 뒤집는다.
6. 반대편도 노릇노릇하게 굽니다.
7. 바나나 팬케이크는 완벽한 아침 영양식이며 주스나 스무디와도 잘 어울린다. 글루텐이 전혀 함유되지 않아 더욱 좋다.